Le 1er février 2016, le Chef Stéphane AVELIN a participé au 1er Proam des Maîtres Restaurateurs PACA qui se tenait à Nice, un concours présidé par Bernard KLEYNHOFF et dont le thème était « La Truffe »… un produit que Stéphane affectionne tout particulièrement.
Stéphane AVELIN et son binôme José COBOS (ancien Capitaine de l’OGCN et adjoint au sport de la Ville de Nice) ont remporté le premier prix de ce concours grâce à leur recette revisitée » Tournedos Rossini « truffes » » … une récompense mémorable!
Quelques photos de l’événement:
Caprice des Deux sélection du guide Be Tropezien